Cultivada em regiões tropicais, a fruta é utilizado em diversas receitas, de sucos a molhos, destacando-se na culinária/Freepik
O tamarindo, fruto originário da África tropical (especialmente do Sudão), vem ganhando destaque como um alimento nutritivo e versátil na culinária global. Reconhecido por sua vagem lenhosa que protege a polpa densa e agridoce, ele é altamente valorizado por seu teor de potássio, magnésio, fósforo e ferro, além de fibras e compostos antioxidantes.
Atualmente cultivado em regiões tropicais — como África, Ásia, América Latina e Oceania — o tamarindo tem presença marcante na Índia, Tailândia, Costa Rica e México. Ele é consumido de várias formas: in natura, em sucos, molhos, chutneys, geleias e até em receitas salgadas.
Benefícios relatados por nutricionistas:
- Ação antioxidante e anti-inflamatória: Rico em polifenóis, flavonoides e betacaroteno, a tamarindo ajuda a combater radicais livres e fortalecer o sistema imunológico.
- Auxílio digestivo: Fibras e ácidos naturais favorecem o trânsito intestinal, estimulam a bile e facilitam a digestão de gorduras.
- Saúde cardiovascular: Auxilia na regulação glicêmica e na redução do colesterol LDL, graças às fibras, polifenóis e saponinas.
- Recuperação e suporte contra febres: Em usos tradicionais, alivia sintomas de resfriado, febre e acelera a cicatrização, reforçando as defesas do organismo.
Precauções
Nutricionistas alertam que o consumo excessivo pode interferir no uso de medicamentos anticoagulantes e antidiabéticos, além de potencialmente irritar o estômago em pessoas com gastrite, úlceras ou síndrome do intestino irritável. Quem tem alergia a leguminosas deve consultar um médico antes de consumir.
O tamarindo se destaca como um alimento poderoso para uma dieta saudável, unindo sabor marcante a um perfil nutritivo equilibrado. Sua versatilidade permite experimentar diferentes preparos — de bebidas refrescantes a acompanhamentos saborosos.
Bnews
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